แกงมันฝรั่งและเห็ด

แกงมันฝรั่ง ( Aloo Hin ) เป็นหนึ่งในแกงเผ็ดหลักของเราในโต๊ะอาหารพม่าตามวัฒนธรรม ในทางภูมิศาสตร์ เราเป็นเพื่อนบ้านกับอินเดีย บังคลาเทศ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของพม่า เราแบ่งปันอาหารและประเพณีวัฒนธรรมมากมาย เมื่อพูดถึงแกงกะหรี่ คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นอาหารอินเดียหรืออาหารเอเชีย อย่างไรก็ตาม แกงกะหรี่ได้รับการแนะนำในอดีตโดยชาวอังกฤษ ซึ่งเป็นอาณานิคมทั้งอินเดียและพม่า ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างชาวพม่ากับชาวอินเดียที่ปรุงแกงกะหรี่ก็คือ คนอินเดียใช้เครื่องเทศมากกว่า ส่วนชาวพม่าใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น หัวหอม กระเทียม และขิง

โดยปกติ Aloo Hin เวอร์ชันมังสวิรัติและมังสวิรัติ แกงมันฝรั่งจะปรุงกับมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว ฉันเพิ่มเห็ดพอร์โตเบลโลเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มความรู้สึกเหมือนดินจากการผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ด

จับคู่แกงนี้กับนึ่ง ข้าวมะพร้าว.

Photography – ตั้ม