หม้อข้าวขมิ้น

30 นาที

ปานกลาง

3 เสิร์ฟ

ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ 80% ของอาหารพม่ามีขมิ้นเป็นส่วนประกอบ ชาวพม่าชอบใส่ขมิ้นลงไปในทุกอย่างที่ปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ และเพิ่มสีสันที่ชวนให้อบอุ่นหัวใจในจาน นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นเมื่อถูกความร้อนด้วยน้ำมันและส่วนผสมอื่นๆ ฉันไม่สามารถบ่นได้เพราะเราทุกคนรู้ว่า Tumeric มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับเรา ใช่ ยาแผนโบราณของพม่าจำนวนมากใช้ขมิ้นเป็นส่วนผสมด้วย

ฉันชอบข้าวหอมมะลิและปรุงที่บ้านบ่อยๆ แต่ไม่ใช่เรื่องที่เราจะถือว่าอาหารแบบดั้งเดิมเป็นเรื่องน่าประหลาดใจในเรื่องรัก ๆ ใคร่ของชาวพม่าและขมิ้น ปกติฉันหุงข้าวทูเมริกด้วยหม้อหุงข้าว แต่ฉันก็ใช้วิธีนี้เช่นกันเพราะเทคนิคนี้ทำให้ข้าวมีสีทองมากขึ้นและมีความเข้มข้นมากขึ้นด้วยกลิ่นหอมของขมิ้น

ไม่มีรีวิว

วัตถุดิบ

ปรับเสิร์ฟ
2 ถ้วยของ ข้าว (เมล็ดยาว)
4 ถ้วยของ น้ำ
1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น
1/2 ช้อนชา เกลือ
3 ช้อนโต๊ะของ น้ำมันดอกทานตะวันหรืออะไรก็ได้
ไม่จำเป็น
3 ช้อนชาของ น้ำตาลทราย
นิดหน่อย เมล็ดยี่หร่า/ผง
สักหน่อย หั่นแล้ว คูแลนโทร

ทิศทาง

1.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนและโรยขมิ้นเมื่อน้ำมันร้อน
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
2.
เพิ่มข้าว 2 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
3.
โรยเกลือ น้ำตาล และยี่หร่า ลงในข้าว คนให้เข้ากัน ปิดฝา หุงต่อจนข้าวนิ่ม เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
4.
เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ให้โรย Culantro ที่หั่นไว้บนข้าวเพื่อปรุงแต่งอาหาร จะให้กลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้นด้วย
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
thTH