สตูว์มะเขือม่วงและมะเขือเทศ

25 นาที

ปานกลาง

2 เสิร์ฟ

สูตรนี้เป็นอาหารพม่าแบบดั้งเดิมที่ทำให้อบอุ่นหัวใจซึ่งนำมาเป็นอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแฟลตเบรด คูสคูส หรือวางบนพาสต้าได้ ตามเนื้อผ้าเราเพลิดเพลินกับข้าวขาวนึ่ง

ไม่มีรีวิว

วัตถุดิบ

ปรับเสิร์ฟ
4 ชิ้นของ มะเขือยาวทารก (มะเขือยาวทรงกลม)
2 ชิ้นของ มะเขือเทศขนาดกลาง
1 ชิ้น หอมใหญ่ขนาดกลาง
4 กานพลูของ กระเทียม
1 นิ้วของ ขิง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน (หรืออะไรก็ได้)
1/6 ช้อนชา เกลือ
นิดหน่อย พริกไทยดำ
นิดหน่อย โรสแมรี่สมุนไพรหรือผักชีฝรั่ง
โรยหน้า
นิดหน่อย หั่นแล้ว ต้นหอม

ทิศทาง

1.
ใส่น้ำมันลงในกระทะและตั้งน้ำมันให้ร้อน
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
2.
เพิ่มส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และขิงลงในน้ำมันเมื่อน้ำมันร้อน
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
3.
ผัดส่วนผสมและโรยผงขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและสีของจาน
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
4.
หั่นหัวมะเขือยาวหั่นท่อน + ป้ายครึ่ง วางตรงกลางหม้อหรือกระทะ
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
5.
ปิดฝาหม้อ/กระทะเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟกลาง
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
6.
เมื่อมะเขือยาวเริ่มสุกและเห็นผิวและเนื้อด้านในที่นุ่มกว่า ให้หั่นมะเขือเทศขนาดกลางแบบเดียวกับที่เราทำกับมะเขือยาวในเครื่องหมาย + ใส่มะเขือยาวลงในหม้อโดยใส่มะเขือยาวเข้าด้วยกัน
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
7.
โรยเกลือและพริกไทยดำบนมะเขือเทศและมะเขือยาว ปิดฝาหม้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
8.
คุณสามารถปิดไฟได้เมื่อผักสุกจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว
9.
คุณสามารถสับต้นหอมหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบนเพื่อทำอาหาร หรือโรยสมุนไพรโรสแมรี่เพื่อใส่น้ำสลัดและกลิ่นหอม
ทำเครื่องหมายว่าเสร็จแล้ว

หมายเหตุ

หากคุณเป็นคนที่ชอบสตูว์ที่มีของเหลวมากกว่า คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่ปรุงมะเขือเทศและมะเขือยาว
thTH