การทำน้ำมันหัวหอมสำหรับสลัดพม่า

น้ำมันหัวหอมเป็นน้ำมันปรุงอาหารที่สำคัญของชาวพม่าใช้ในสลัดและอาหาร หัวหอมมีรสหวานที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร การนำเสนอ และกลิ่นหอมของการเสิร์ฟอาหาร โดยธรรมชาติแล้ว หัวหอมจะมีน้ำตาลและเอสเทอร์ และเมื่อถูกความร้อนสูงก็จะคาราเมล ซึ่งเพิ่มความหวานและความซับซ้อนให้กับรสชาติของอาหาร

การทำน้ำมันหอมหัวใหญ่ก็เหมือนกับวิธีทำ กระเทียม น้ำมัน.

ฉันนึกภาพไม่ออกเลยว่าสลัดข้าวพม่า สลัดก๋วยเตี๋ยว และสลัดผักโดยไม่ต้องสัมผัสน้ำมันหอมหวาน พม่าใช้หอมหัวใหญ่/หอมแดงกรอบอย่างเดียวเป็นท็อปปิ้งในของหวานด้วย น้ำมันหัวหอมเป็นน้ำสลัดประจำชาติของเรา ฉันรู้ว่าไม่มีคนพม่าไม่ชอบน้ำมันหอมหัวใหญ่หรือหัวหอม/หอมแดงกรอบในอาหารของเรา

จากประสบการณ์ของฉัน หอมแดงขนาดเล็กทำให้มีรสหวานกว่าหอมใหญ่สีขาว แต่มันยังคงเป็นคาราเมลและหวานกว่าเมื่อปรุงด้วยอุณหภูมิสูง